Albero sempreverde con foglie, opposte, hanno un corto picciolo e sono ovali lanceolate; la superficie superiore è verde scura e quasi lucida, l’inferiore è argentea per la presenza di un fitto strato di peli stellato-squamosi; il margine è intero e leggermente revoluto verso il basso, la consistenza è coriacea. I fiori sono riuniti in racemi all’ascella delle foglie, il calice , foggiato a coppa, termina con quattro piccoli denti; la corolla di colore bianco-avorio, è imbutiforme e divisa in quattro lobi ovali. Il frutto è una drupa carnosa di colore variabile, con polpa carnosa, all’interno si trova un nocciolo ellittico.

Ampiamente coltivato nella zona mediterranea.

Le foglie e la corteccia

– Oleuropeina, un amaro di natura glicosidica e oleuropeoside
– Flavonoidi: luteolina, olivina
– Triterpeni
– Oleoside
– Carotenoidi
– Acidi organici, colina, enzimi, olio essenziale etc…

– Ipocolesterolemizzante
– Ipoglicemizzante
– Ipotensiva, la diminuzione della pressione arteriosa avviene per un meccanismo di vasodilatazione periferica dovuto all’oleuropeina e all’oleuropeoside
– Spasmolitica

– Ipertensione nervosa
– Ipertrigliceridemia
– Ipercolesterolemia
– Pelle senescente

In rari casi può manifestarsi irritazione gastrica.